Lo importante, no es lo qué cuentas , sino cómo lo cuentas

No hay que confundir nunca el conocimiento con la sabiduría. El primero nos sirve para ganarnos la vida; la sabiduría nos ayuda a vivir. Sorcha Carey

Tuve la suerte de conocer a José Luis durante un viaje de formación por Cataluña que organicé para bodegueros de la Ribera del Duero, mi misión era deconstruirles el mito, para eso puse en cuestión muchas de las imágenes que llevaban preconcebida, poco dice la teoría, para aprender lo primero que hay que hacer es desaprender. Mi propósito era que se lo cuestionaran todo.

No se si lo conseguí, lo que si consiguieron es que mi admiración hacia ellos fuera cada vez en aumento, fui el cazador cazado.

Los bodegueros de la Ribera tienen una buena marca vitivinicola, pero un destino eno-turístico difícil de gestionar, por su extensión, por su incipiente incorporación al mundo turístico, por su posición geoestratégica. No lo tienen fácil,  nada fácil, comparativamente con sus homólogos catalanes, podríamos afirmar que lo tienen complicado, pero por los resultados se observa que la implantación del plan estratégico se ha realizado con maestría.

Jose Luis es un ejemplo de hombre de éxito, personal y profesional. Nada verle te das cuenta que es un sabio de pueblo, alguien que no tuvo la fortuna de adquirir sus conocimientos en ninguna escuela de negocio, pero que en cambio si ha hecho fortuna. Ha construido un resort turístico donde nadie lo esperaba, su restaurante en Aranda de Duero es una visita obligada para todos aquellos que quieran conocer la Ribera.

Nada le iba a favor, pero su capacidad de observación, su sentido común, su capacidad de trabajo y como no la colaboración de su esposa le han llevado hasta lo mas alto en la región. Jose Luís es de aquellos empresarios con una inteligencia innata, alguien que no duda en beber a porrón dejando que el chorro de vino baje por la comisura de su nariz hasta su boca con el objeto de satisfacer a quien le rodea, alguien que saber jugar en equipo, porque sabe que el trabajo en equipo suma talentos, disminuye esfuerzos y multiplica los resultados. Lo pudimos comprobar en el Team Building que organizamos para todo el grupo de bodegueros. Tuvieron que organizarse para poder elaborar su propia cena… Jose Luis y su esposa fueron realmente quienes nos despertaron toda nuestra admiración.

Os invito a saber porque

Su canción favorita: Me gusta mucho y escucho Memorias de África

Un libro: en general libros de Enología y viticultura

Un restaurante: Restaurante  Puerta de Castilla

Su plato preferido: Chuletillas de lechazo asadas sobre Sarmiento de viña

Quien cocina en su casa: Victoria, mi mujer

Una bebida: Vino, por supuesto, tanto blanco como tinto, también el cava

Un personaje que le ha marcado su vida: ninguno en especial

El último viaje que ha hecho: Oporto

El mejor lugar de tu comarca: los viñedos

¿Y del País?: Santander y alrededores

¿Y del mundo? : Costa Rica

Un lugar donde no llevaría nunca nadie: a un país en conflicto armado y que no respete a la persona

¿Con qué político o personaje público gustaría cenar?: Ferrar Adriá

¿Con quién no se tomaría nunca una copa de vino?: político incapaz de ver,  que unidos es mas fácil

¿Para qué sirve la TV?: Para informarte y a veces para desconectar.

Un programa de TV: Canal 24 h y para desconectar Cuéntame

Y ¿de radio?: Radio Nacional de España , Los sábados de Pepa

¿Cuál es el último regalo que le han hecho?: Una botella de vino

¿A qué hora se levanta?: a las 9.00

Y qué es lo primero que hace, fuera de la cama: pensar en lo que viene

Una palabra que le guste: Família , amigo

Qué coche tiene: Lexus

La última vez que fue a misa: A un funeral , a una boda

Un insulto: insulso

Un olor: monte bajo después de unta tarde de lluvia

Una manía: anotar  todo y hacer que los demás lo hagan (Trabajo)

Un personaje histórico: El fisico Hopkins

Un hobby: pasear y catar vinos . La gastronomía

Un lema: Lo importante, no es lo que cuentas , si no como lo cuentas

¿Qué le saca de quicio?: el cinismo

¿Qué le hace reír?: mi nieto y una buena película

¿Y llorar?: las muertes innecesarias

¿Qué deporte practica?: bicicleta y Ping pong

¿Qué idiomas habla?: Castellano y muy poco inglés , por desgracia ¡

¿Cuál es su peor pesadilla?: que las coses no me salgan  como a mi me gusta

¿Cuál es la pesadilla que se ha hecho realidad?:  la muerte de un familiar

¿Qué tiene en la mesilla de noche?: Despertador y mi agenda

¿Que se llevaría a una isla desierta?: un buen cocinero y unas buenas botellas de vino

¿Qué haría si le dijeran que mañana será su último día de su vida?: estar con mis amigos y mi familia en una buena merienda

¿Qué repetiría si volviera a tener 20 años? : Buscarme la misma novia ¡¡

¿Y que no repetiría?: Casarme tan pronto

En un compromiso ¿Camisa con corbata o desabrochada?: No lo sé. Depende del compromiso

¿Qué hace de una llamada perdida de un número desconocido?: Llamar por si acaso (yo siempre respondo, por norma )

¿Que quiere transmitir con sus vinos?: Territorio y una filosofía de vida, en torno a un buen hacer, que se note que lo que persigues no es dinero, sino  que cada añada sean mejores.

¿Donde espera estar dentro de cinco años.

Empresarialmente, tener el proyecto totalmente consolidado y personalmente, un poco mas de tiempo para mí y mi mujer, teniendo en cuenta que mis hijos cada vez están mas involucrados en el proyecto de Lagar de Isillas.

 

Jose Andres Zapatero Plaza

Nacido en Aranda de Duero (Burgos)

De un ocio,  hizo un oficio.

Sumiller de la Asociación de Asadores de Castilla y Leon

Maestro Asador de la Asociación de Asadores de Castilla y Leon

Nariz de Oro en el año 2006 de Castilla y Leon Madrid y Canarias y dos años mas finalista.

Vinculado inicialmente a la hostelería y después al vino. Los primeros vinos los elaboraba en la bodega de mi abuelo por puro entretenimiento.

Propietario junto a mi mujer Victoria Pinto Moreno, de 3 empresas: Restaurante el lagar de Isilla,  Bodegas El lagar de Isilla y Hotel el Lagar de Isilla y restaurante La Casona de la Vid.

Año 2012. Mención Especial al  mejor establecimiento de Enoturismo de las Rutas del Vino de España.

Año 2013. Premio  Especial Al Merito Enoturístico a la Familia Zapatero Pinto

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Acerca de OcioVital Manel Colmenero

Gastronómada y Turistologo vocacional. Docente por afición, conferenciante ocasional. Comercializador turístico de Profesión https://es.linkedin.com/in/manuelcolmenerolarriba
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