“A los anónimos, hombres o mujeres que luchan por sacar adelante una familia”

Al amigo Miquel Bofilll lo conocí justo cuando empezábamos la singladura con la nave que bautizamos con el nombre de Ocio Vital – Food Wine Tours.

Necesitábamos alguien que nos asesorara en la selecciones de vinos.

La verdad es que enseguida conectamos, es una cualidad innata de Miquel, cuando profundizas más en la relación descubres que Lourdes, su fiel compañera de viaje sabe tanto o más que él en toda esta ciencia infusa que es el vino y sus derivados.

Hombre sencillo, siempre con ganas de conversación y contar chistes cumple una función que muchos olvidan, es la de intermediar, es la de vender vino. Los productores saben hacer vino, pero ¿lo saben vender?

Es una profesión que yo también practico y que en estos tiempos tan modernos muchos han olvidado pensando que la red les da un mejor servicio. Si sólo buscan precio es muy probable que así sea, pero si lo que buscan es algo mas, tengo dudas de que la red les provea de este servicio tan apreciado que es el asesoramiento, adecuar cada venta a las necesidades específicas de cada cliente.

Nosotros siempre hemos valorado y apreciado el conocimiento que nos ha aportado, nos aporta algo que sería muy difícil de adquirir en tan poco tiempo. Sensibilidad y adaptación a nuestras necesidades y la de nuestros clientes.

Su saber no lo regala ni lo vende, solo hace falta que le compres cualquiera de los vinos que le enamoran, dejar que te conozca, aunque sea “ligeramente” y dejarte aconsejar.

Él nunca nos ha fallado, porque él sabe que su historia nunca la hubiera escrito sin satisfacer por encima de las expectativas a sus clientes. Es lo que llamaríamos un Señor. Un hombre honrado.

Siempre he recordado lo que mis padres me decían “quién a buen árbol se Arrima buena sombra le cobija”, es algo que hacemos desde hace ya más de 10 años y esperamos que sea por muchos mas Miquel ¡¡

Hoy os traigo hasta aquí alguien que tiene historia, pero no tiene leyenda y que creo es imprescindible para que el mundo del vino no se pierda en la telaraña de este mundo que tan deprisa va, confío que os guste

Su canción favorita:
Muchas, según el momento, pero digamos Veles al Vents de Raimon, y muchas canciones francesas y napolitanas.

Una película:
Milagro en Milán de Vittorio de Sica y otros como Gertrud de Dreyer.

Un libro:
Dos, “Incierta Gloria” de Joan Sales y “El tiempo de ayer” de Stefan Zweig

Un restaurante:
Uy! Muchos! pero pongamos la Fonda Sala de Olost de Lluçanès en Osona. Toda una institución , seria, cocina sabia.

Su plato preferido:
Desde el más sencillo (tortilla francesa, blanda, suave, no aceitosa) a propuestas osadas pero con criterio y amor.

¿Quien cocina en su casa?:
 Lourdes, mi querida y buena cocinera.

Una bebida:
Para la sed, agua fresca o una cerveza ligera. Por placer cultural siempre el vino (blanco o negro)

Un personaje que le ha marcado su vida:
Muchos, pero no “personajes espectaculares”, si no los anónimos con su ejemplo diario de compromiso y ética.

El último viaje que ha hecho:
A Sicilia – Catania. Agrigento y Strómboli, que me dejó medio aturdido por la emoción.

El mejor lugar de su comarca:
Todas tiene sus cositas a medida … Guilleries, Montseny, Cabreres, Lluçanès ….

¿Y de Cataluña?
Me gusta mucho el Alt Empordà y la Cataluña interior de Terra Alta y el Priorat.

¿Y del mundo?
La Toscana. Pero conozco muy pocos lugares seguro que fantásticos.

Un lugar donde no llevaría nunca a nadie.
Donde haya miseria, violencia y estupidez.

¿Con qué político o personaje público le gustaría cenar?
Políticos no muchos. Personajes, no sé, tal vez quedaría ¿decepcionado y sorprendido? Más que cena … charlaría..

¿Con quien no se tomaría nunca una copa de vino?
Hombre, si sólo es tomar una copa de vino quizás descubro y rehago algún criterio adverso de alguien. Con Franco o Hitler seguro que no.

¿Con quién le gustaría hacer un gran viaje?
Con quien tenga complicidades para compartir (mi esposa principalmente).

¿Para qué sirve la TV?
 Depende del estado de ánimo. Creo debería distraer, informar y culturizar en serio, que no quiere decir aburrir.

Un programa de TV.
 La Isla del Tesoro (hace años), En Clau de Vi,  películas, conciertos (el TCM o Mezzo del Plus)

¿Y de radio?
No escucho nunca la radio desde  hace tiempo.

¿Cuál es el último regalo que le han hecho?
Libros y ropa.

¿A qué hora se levanta?
A las 7:15 de la mañana.

¿Y qué es lo primero que hace, fuera de la cama?
 Ir a hacer “pipí”.

Una palabra que le guste.
Princesa hermosa! cualquiera con sentido amable y cariñoso.

¿Qué coche tiene?
No tengo ya hace tiempo, cualquiera que la familia me deje.

¿La última vez que fue a misa?
Algún entierro, creo.

Un insulto.
Imbécil, desgraciado, etc, etc …

Un olor.
Trigo recién segado, tierra mojada, el olor de un cuerpo limpio femenino …

Una manía.
No me sé reconocer ninguna de especial, en todo caso el de la DUDA, que no creo sea una manía.

Un personaje histórico.
Los anónimos, hombres o mujeres que luchan para sacar adelante una familia … “El oficio de vivir”

Un hobby.
Caminar al mismo nivel, distraerse, leer, cine, teatro, música, pintura …

Un lema.
Buen humor, tolerancia (según para qué, eh?) Y tratar de no incordiar, ofender a nadie. (Cosa difícil)

¿Qué le saca de quicio?
La tontería, razonamientos estúpidos, la locura de tantos …

¿Qué le hace reír?
 Soy de risa fácil, ​​con cierto sentido irónico británico … o catalán?

¿Y llorar?
Desgracias e injusticias en general. Me emociono fácilmente, pero diría que además de llorar – indignar por tristeza la impotencia propia.

¿Qué deporte practica?
Ninguno

¿Qué idiomas habla?
 Catalán, castellano y me defiendo con el francés.

¿Cuál es su peor pesadilla?
 Perder mis seres queridos.

¿Cuál es la pesadilla que se ha hecho realidad?
 Ninguno que no sea soportable y que no pueda luchar contra ella.

¿Qué tiene en la mesilla de noche?
 Libros, 2 o 3 mínimo, una lámpara y un despertador.

¿Que se llevaría a una isla desierta?
Una barca y remos para marchar rápido.

¿Qué haría si le dijeran que mañana será su último día de su vida?
 No decir nada, disimular y no agobiar a nadie.

¿Qué repetiría si volviera a tener 20 años?
20 años se es demasiado joven … me gustaría tener siempre entre 30 y 40 años y repetir sólo los buenos momentos (je, je, je)

¿Y qué no repetiría?
Los malos momentos.

En un compromiso ¿Camisa con corbata o desabrochada?
El que sea, más adecuado no tengo complejos, fobias o filias.

¿Qué hace de una llamada perdida de un número desconocido?
No llamo … además no tengo móvil.

¿Que quiere transmitir con los vinos que vende?
Sinceridad, emoción, sensibilidad, pasión.

¿Como se imagina los vinos que compra? ¿Que espera de ellos?
Lo mismo que le he dicho antes.

¿Donde espera estar de aquí cinco años?
Uy, uy! Tengo una cierta edad … estoy creo ya casi en tiempo de descuento, como al final de un partido de fútbol. No me haga correr ni mirar demasiado adelante, eh?

Celler d Osona

Miquel Bofill comienza su aventura en el mundo del vino en 1988. Entre los años 1956 a 1970 elaboraba más de 40 tipos de colonias diversas que vendía a granel en su establecimiento de Vic. El mundo de los olores y las sensaciones ya le sedujo muy joven. El año 88-89 fue el estreno “oficial” de su establecimiento, en unos tiempos en los que no existían diplomaturas universitarias fuera de las buenas escuelas como la de Espiells o la de la calle Amalia de Vilafranca del Penedès.

Un “autodidacta inquieto que ha deambulado por la” escuela de la vida “, como todos los hombres sabios sabe escuchar y ha aprendido de personas excelsas como Pitu Roca, Quim Vila, Pep Trallero, Joan Huguet, Oriol Pérez de Tudela, Toni Sala de la Fonda Sala de Olost, José Luis Pérez, Sara Pérez, Carlos Falcó, Dirk Hoet, Agustí Torelló, Juan Milán, Raül Bobet, o el malogrado Didier Dagueneau, o el “señor de señores bourgignon” Jacques Seysses, entre otros. Todos ellos pusieron un grano de arena en su modesta pero apasionada formación, pasiones que comparte con su mujer, en el Celler d’Osona.

Acerca de OcioVital Manel Colmenero

Gastronómada y Turistologo vocacional. Docente por afición, conferenciante ocasional. Comercializador turístico de Profesión https://es.linkedin.com/in/manuelcolmenerolarriba
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